140502-03小国石楠花、宮城峡、白石、福島市

 ツアー開始

－乾燥塔（キルン塔）は、大麦麦芽を乾燥させるためのもの。

ウイスキーの独特なピート香（スモーキー・フレーバー）は、大麦麦芽をピートでいぶして乾燥させる間に自然に染み込んだ香りです。

現在、この乾燥塔は利用されていませんが、特徴的な「パゴタ屋根」と風格のある佇まいは、蒸溜所のシンボルになっています－
赤煉瓦の背の高い建物

 次は仕込棟

－仕込棟では、ウイスキーを蒸溜する以前の「糖化・醗酵」が行われ、この作業は最新のコンピュータによって管理されています。

糖度13％前後の糖化液を醗酵槽に移し、酵母を加えて約72時間をかけて醗酵させると、アルコール7～8％のビール状の液体に変化。これを蒸溜の工程に移します－

 建物から建物へパイプが通っているのかな

 葉桜もまた風情が

 蒸留棟

－宮城峡蒸溜所の単式蒸溜器（ポットスチル）は、スチームでじっくりと焚くタイプ。

直火焚きよりも低温で、時間をかけて蒸溜することにより、まろやかな味わいのモルトウイスキーができあがります。

モルトウイスキーは、単式蒸溜器（ポットスチル）で2回蒸溜を行い、アルコールをとりだしています－
しめ縄は日本のお約束

 赤い上着の見回り、ダンディなおじさまです。ガイド嬢は赤いスカート。

 背の高い木々

 八重桜も咲いて

 白鳥まで泳いでいる池

 製樽棟かな

 貯蔵棟へ

－緑豊かな木々に映える、赤煉瓦の貯蔵庫。
180,000㎡の敷地内に、現在、25棟の貯蔵庫が立ち並んでいます。

「ウイスキーは自然が育むもの」という創業者・竹鶴政孝の意思に基づき、蒸溜所内の木は必要以上に伐採されることなく、宮城峡蒸溜所が建てられた当時の環境が保たれており、電線は全て地下に埋設しております－

 おお、壮観である
ウィスキーの香りも漂う棚

 石狩平野にピートがあるのか

樽の種類
シェリーバット、パンチョン、ホグスヘッド、バレル

シェリー酒の樽やバーボンに使った樽（バーボンは新樽のみ使う）のバレルはおなじみ